Gymnema sylvestre je biljka porijeklom iz Azije, korištena u tradicionalnoj indijskoj medicini. Listovi i ekstrakt biljke pored flavanola i gumarina sadrže gimnemsku kiselinu – glavni bioaktivni sastojak biljke koji spada u klasu triterpenoidnih saponina a koji u interakciji s receptorima na jeziku blokiraju ukus slatkog (saharoze, stevije, ksilitola i umjetnih zaslađivača kao što je aspartam). […]